“Meringa” per me non vuol dire nulla, mentre “meringa con panna” vuol dire tutto. La meringa senza la panna è come l’uomo senza la donna, come il cacio senza i maccheroni, come la bellezza senza la luce. NON ESISTE.
Godo molto con la “meringa con panna”, a patto che sia cotta alla perfezione per evitare che rimanga in bocca un caramellone di zucchero.
Si deve sciogliere nel palato sfriandosi fra le braccia della panna.
Godo Coldolce
[…] d’estate quando la preparazione classica può risultare troppo pesante. Serve una (o più) vera meringa con panna. Sbucciate alcune pesche, non importa la varietà, basta siano dolci e di buona qualità. Io mi […]