La brioche del mattino (parte quarta)

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Godo Coldolce
Godo Coldolcehttps://www.godocoldolce.it
Art director, copywriter e goloso, ha creato numerosi siti di varia natura fra cui Radio Pereira e Godocoldolce.

Brioche sfogliata all'albicocca

Brioche sfogliata dolce con marmellata di albicocche

Un classico di non facile realizzazione, una di quelle paste che tutti pensano di saper fare e invece… Ad esempio alcuni non la rifiniscono con una leggera spennellata di gelatina, cosa che impedisce al corpo di seccare troppo allโ€™aria perdendo gran parte della sua burrositร  e morbidezza al morso.

Per “La brioche del mattino” vedi anche:

Il Maritozzo (parte terza)
Brioche sfogliata dolce/salata con prosciutto cotto e Emmental (parte seconda)
La brioche del mattino (parte prima)

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