Estiva al cocco e cioccolato bianco

Ingredienti soffici e freschi per una ciambella domestica semplicemente golosa:

250 grammi di zucchero
3 uova intere
50 di burro
1 vasetto di yogurt all’ananas
250 di ricotta
½ bicchiere di latte intero
150 grammi di cioccolato bianco
160 di farina di cocco
220 di farina di grano tenero
1 bustina di lievito
1 manciata di uvetta sultanina

Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e gonfio a cui aggiungere il burro fuso.
Amalgamare lentamente lo yogurt, la ricotta setacciata e il cioccolato sciolto a bagnomaria con le farine e il lievito, avendo cura di bagnare con il latte poco alla volta.
Godere dei profumi di cocco e ananas!
Preriscaldare il forno, e intanto appoggiare l’uvetta sultanina sull’impasto, nello stampo imburrato e infarinato. Infornare a 180° e dopo 45 minuti, cospargere di granella di zucchero o scagliette di cioccolato e lasciar raffreddare..
e nell’attesa scegliere in abbinamento un vino altrettanto fresco e fruttato.

ad maiora