Guida alla degustazione del gelato

Sensazioni al primo colpo d’occhio e con il primo lento assaggio: aspetto, colore, profumo, temperatura…

…e percezioni, che con il secondo cucchiaino sul palato, diventano subito ricordi: consistenza, persistenza del gusto, attenzione al grado di dolcezza, sfumature di sapori in abbinamento.

Un’esperienza interessante, immancabile per il goloso attento!

festa del gelato CNA Bologna

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Golosa dal 1984. Storica dell’arte, e-writer e fotografa. Lavora nell’editoria, dedita al teatro e alla cucina.

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