Non solo dolce a casamanu (Milano)

“Siamo quello che mangiamo” dice casamanu catering, siamo..dunque molto ingolositi!
Tantissime le curiosità food del Fuori Salone del Mobile di quest’anno; Milano gremita di offerte culinarie-culturali, resta ineguagliabile per stile. Godocoldolce in visita a Milano per 24 ore ha scelto immancabilmente di seguire casamanu, in un itinerario culinario negli 850 metri quadrati del Concept Store Agape 12 per l’OPENING COCKTAIL del 9 aprile. Le postazioni sui diversi piani e i tipici vassoi umani firmati casamanu hanno garantito un servizio elegante e goloso dolce-salato senza soluzione di continuità.

Gelato al pompelmo rosa_fotografie Cristina Principale

Gelato al pompelmo rosa_fotografie Cristina Principale

Tra oggetti di design e accessori per la casa, elementi architettonici e proiezioni video, centinaia di coni gelato farciti da ciuffi di erbe aromatiche, distribuiti nei punti ristoro, affiancati al beverage.
Le installazioni video, tutte legate dall’idea Cinema Agape12, dedicata al rapporto tra il paesaggio domestico e il cinema, muovevano la scena tra gli innumerevoli ospiti.
E il dolce? Casamanu ha interpretato attraverso il gelato de Le Botteghe di Leonardo il cocktail in vetro Club Perrier  (Perrier, acqua dell’evento proposta in simpaticissime lattine d’alluminio!) al gusto pompelmo rosa per la prima sera, ed altri gusti per le altre occasioni fino a fine settimana. Freschissimo e adatto ad incontri ravvicinati ad  personam. Una firma inconfondibile.

Di seguito un assaggio fotografico:

Ad maiora

 

Non solo dolce a casamanu

Il più delle volte chi mangia non si sofferma sul lavoro di progettazione del gusto. Immaginazione creativa, combinazioni e abbinamenti, studio della forma e attenzione. Quando lo si nota però è un piacere doppio, dato dal cibo e dall’idea che c’è dietro, dentro.

Per SetUp-Fiera d’arte indipendente a Bologna, lo scorso weekend casamanu catering ha lavorato per 4 giorni consecutivi sui colori e le forme del cibo per centinaia di intervenuti.

Una proposta attenta al bio, nella scelta degli ingredienti Alce Nero, e al design, stoviglie comprese!
Del tutto informale la scelta dei vassoi tondi che fungevano anche da menu per comporsi il piatto con sfiziosi e gustosi..panini con burro tartufato e salse, taglieri di salumi e pomodorini secchi, polpette ai 3 sapori, con ricotta e limone o solo formaggio, e ancora il compromesso dolce-salato tondeggiante: le strepitose polpettine con zucca e amaretti per celebrare l’arancio, il colore della manifestazione! Polenta, squaquerone e carciofi e farro contadino con legumi. casamanu ha proposto poi anche un carretto ambulante con hotdog caldi all’ingresso dell’Autostazione, per coccolare il pubblico in fila al freddo.

Non è mancato il dolce, mai. E godocoldolce.it non ha perso un’occasione per affiancarsi deliziato.

gelato al panettone casamanu catering_fotografie Cristina Principale

Gelato al panettone_fotografie Cristina Principale

Biscotti e colombe Loison, storico e prestigioso marchio vicentino, e gelato al panettone Loison (avevate mai sentito di un gelato al panettone?), al pistacchio e ..marrons glacés de La Botteghe di Leonardo, servito da un elegante chioschetto mobile dal sapore retrò !

Tutte le sere, ciambelline con lo zucchero, che come i paninetti salati ripieni del giorno dell’inaugurazione, richiamavano il logo di SetUp.

Ultima ma non ultima accortezza, i “vassoi umani”, segno di riconoscimento di casamanu, trespoli ad altezza uomo per dare modo allo staff di circolare con eleganza e discrezione tra la folla affamata!

Ricerca artistica e culinaria si completano.

Ad maiora

AD APRILE-Mini Muffin all’arancia

APRILE 2014_Dolce da merenda_Casamanu catering_fotografia Cristina Principale

APRILE 2014_Dolce da merenda_Casamanu catering_fotografia Cristina Principale

Per il 2014 godocoldolce.it propone un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

Ad Aprile finalmente cambia il tempo e i dolci per i golosi. Per la rubrica #DOLCI DA MERENDA ci fidiamo dei suggerimenti di Casamanu catering & food design che ha appena vinto il premio King of Catering nella sezione Style & Food design appunto, durante il Taste Festival 2014 di Firenze. Per godocoldolce Manu ha pensato e realizzato a Casamanu una merenda fresca sui toni del verde e dell’arancio, con dei dolcetti agrumati dal gusto nuovo: Mini Muffin all’arancia con zenzero e semi di papavero su una tavola coloratissima, imbandita con fiori e vasetti di confettura, zucchero aromatizzato e frullatini di frutta della sua linea VERNICI COMMESTIBILI.

Merenda a Casamanu con Mini Muffin e frullatino d'albicocche_fotografie Cristina Principale

Merenda a Casamanu con Mini Muffin e frullatino d’albicocche_fotografie Cristina Principale

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Scones – Biscotti Scozzesi

Biscotti tradizionali della pasticceria italiana e assaggi dal mondo, la stagione autunno-inverno ci permette esperimenti a forno acceso. Casamanu catering & food design ci apre una finestra sul mondo anglosassone proponendoci gli scones, con una ricetta veloce e gustosa non molto zuccherata e senza uova, per abbinamenti dolci-salati.

Scones a casamanu con marmellata di ciliegie_fotografia Cristina Principale

Scones a casamanu con marmellata di ciliegie_fotografia Cristina Principale

Ingredienti

500 grammi di farina di kamut
300 ml di latte di soia
160 grammi di uvetta
110 grammi di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di lievito per dolci

Preparazione veloce

– Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale, aggiungendo il burro ammorbidito e l’uvetta.
– Versare il latte e mescolare, lavorando l’impasto finché sarà colloso.
– Stendere poi la pasta con uno spessore di 3 cm e con un tagliapasta di 5 cm ritagliare gli scones , disporli su una teglia da forno, rivestita di carta forno, tenendoli a distanza di 2 mm fra ognuno per dare spazio alla lievitazione.
– Infornare a 200° per 15 minuti  attendendo che diventino dorati. Si consiglia di servirli tiepidi farcendoli con marmellata, crema o miele.

Gusto nuovo! Ad maiora

 

Pandolce di fine stagione

SETTEMBRE 2015_GODOCOLDOLCE.IT_fotografie Cristina Principale

Pancakes con zucchero a velo e mirtilli freschi Casamanu catering_fotografie Cristina Principale

Le abbiamo sentite chiamare pancakes, frittelle, mini crêpes…o crespelle, ripiene di ogni confettura e crema dolce, o condite di solo miele o sciroppo d’acero e soffice zucchero a velo. Quelle di Casamanu Catering & Food Design scelte per giugno nel CALENDARIO GODOCOLDOLCE 2015, hanno qualcosa di diverso, un sapore tondo come fette di un pane dolce e qualche mirtillo che rotola intorno. Speciali.

Ad maiora