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UN|DRESSING

UN|DRESSING è un nuovo food-project che ci accompagnerà per la Primavera-Estate in (galleria +) oltredimore a Bologna, tutte le settimane fino al 17 luglio. A cura di Cristina Principale in collaborazione con la food designer Manuela Cavallo e con Mattia Caracciolo, Massimo Cattafi, Ernesto Avenia, Giada Veronesi, Gaia Pallotta e Silvia Gaiani.

un|dressing è un excursus in chiave gourmet nella dieta vegetariana, nei suoi colori e nei suoi sapori, escludendo per gradi i cibi animali, un percorso per sottrazione seguendo l’avanzare della stagione, dalla primavera all’estate, con una proposta food che si “spoglia” fino all’ultima settimana di programmazione. L’ideazione e la progettazione del menù di aperitivi gourmet sono a cura di Manuela Cavallo.

un|dressing è un visual storytelling, l’interazione tra segno e cibo viene messa in atto attraverso un’esperienza diretta: il menù assaggiato viene infatti raccontato nei disegni contemporanei di Mattia Caracciolo.
un|dressing è depurare il corpo attraverso uno stile alimentare, una dieta che passa dal latto-ovo-vegetariano al vegano poi al crudista e infine al fruttariano, e allo stesso tempo, svestirlo, spogliarsi/liberarsi, togliendosi un vestito o un accessorio di volta in volta, seguendo il variare della temperatura passando dalla giacca al bikini.

un|dressing è un taccuino in serie limitata che si veste come un piatto da portata e viceversa, con contenuti che spaziano dalle odi agli alimenti (poesie di Massimo Cattafi) alle rubriche sul mondo del fashion (Ernesto Avenia e Giada Veronesi) e su come la percezione del corpo varia a seconda dell’influenza delle mode (Gaia Pallotta); dagli approfondimenti critici sulle proprietà agenti dei cibi alle informazioni sul loro valore nutrizionale (Silvia Gaiani).

GODO Undressing 2014_Bologna Galleria+ Oltredimore web (3)

Seguendo gli intrecci di CIBO-CORPO-MODA, un’osservazione sul cibo che entra e agisce nel corpo, laddove la moda lo avvolge e lo rappresenta – un|dressing è un’esperienza sinestetica sperimentale a 360° declinata in 8 settimane.
Ogni settimana, un nuovo taccuino in edizione limitata.

GODO Undressing 2014_Bologna Galleria+ Oltredimore

Cambio stagione. Scoprirsi col gusto
dal 22-05-14 al 17-07-14 Giovedì & Venerdì dalle 18.30
(galleria +) oltredimore sede: Via del Porto 48 a/b, 40122 Bologna contact: +39 051 6449537 – info@oltredimore.it

AD APRILE-Mini Muffin all’arancia

APRILE 2014_Dolce da merenda_Casamanu catering_fotografia Cristina Principale

APRILE 2014_Dolce da merenda_Casamanu catering_fotografia Cristina Principale

Per il 2014 godocoldolce.it propone un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

Ad Aprile finalmente cambia il tempo e i dolci per i golosi. Per la rubrica #DOLCI DA MERENDA ci fidiamo dei suggerimenti di Casamanu catering & food design che ha appena vinto il premio King of Catering nella sezione Style & Food design appunto, durante il Taste Festival 2014 di Firenze. Per godocoldolce Manu ha pensato e realizzato a Casamanu una merenda fresca sui toni del verde e dell’arancio, con dei dolcetti agrumati dal gusto nuovo: Mini Muffin all’arancia con zenzero e semi di papavero su una tavola coloratissima, imbandita con fiori e vasetti di confettura, zucchero aromatizzato e frullatini di frutta della sua linea VERNICI COMMESTIBILI.

Merenda a Casamanu con Mini Muffin e frullatino d'albicocche_fotografie Cristina Principale

Merenda a Casamanu con Mini Muffin e frullatino d’albicocche_fotografie Cristina Principale

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GodoCioc:Dal cacao alla cioccolata…

Le golose secondo me_fotografia Cristina Principale 2010

Le golose secondo me_fotografia Cristina Principale 2010

Con molto gusto e piacere vi presentiamo il nuovo rubrichista, amico goloso di godocoldolce.it Marco Barresi, che tra citazioni colte e aneddoti storici risponderà alle curiosità sul cioccolato “per concederci momenti di distrazione e addolcire i pensieri con la mente prima che col palato…”. Al suo primo appuntamento ci racconta la storia del passaggio dal cacao alla cioccolata.

Redazione

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A MARZO-Tortina di mascarpone

#Godo con lo Chef Carli: Tortina di mascarpone, mousse di caffè e croccante all'arancia

#Godo con lo Chef Carli: Tortina di mascarpone, mousse di caffè e croccante all’arancia

Per il 2014 godocoldolce.it propone un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

A Marzo la proposta arriva dallo Chef e consulente per la ristorazione marchigiano Giovanni Carli [che ritroveremo tra qualche mese, sfogliando il calendario]. Ci accompagna verso la nuova stagione con un dolce al cucchiaio, anzi al cucchiaino, per la rubrica #GODO CON LO CHEF: Tortina di mascarpone con mousse di caffè e croccante all’arancia. Una morbida variante della nostra tradizione pasticcera italiana servita in forme e piatti diversi.

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