Zuppa inglese alla menta

Diversi mesi fa, confezionando il nostro CALENDARIO 2015, abbiamo scoperto un posto speciale, L’Hostaria San Carlino di Bologna, una tana per i golosi a partire dalla focaccia di benvenuto, passando per le verdure e i vini, per finire con i dessert, preparati con rigorosa cura da Silvia, la moglie di Maurizio-oste dai buoni consigli. L’Hostaria infatti è ad affettuosa conduzione familiare! Malgrado i termini “tradizione” e “innovazione” siano ad oggi molto abusati, nel loro caso gli utilizzerò credo opportunamente. Ed ecco a voi, il dolce scelto per Ottobre: una coppa di Zuppa inglese alla menta di antica ricetta emiliana. Proposta rarissima nella stessa Bologna, una tra le diverse alla carta in questo posticino di gusto!

Zuppa inglese alla menta dell'Hostaria San Carlino di Bologna_CALENDARIO GODOCOLDOLCE OTTOBRE 2015_fotografia Cristina Principale

Zuppa inglese alla menta dell’Hostaria San Carlino di Bologna_CALENDARIO GODOCOLDOLCE OTTOBRE 2015_fotografia Cristina Principale

Pandolce di fine stagione

SETTEMBRE 2015_GODOCOLDOLCE.IT_fotografie Cristina Principale

Pancakes con zucchero a velo e mirtilli freschi Casamanu catering_fotografie Cristina Principale

Le abbiamo sentite chiamare pancakes, frittelle, mini crêpes…o crespelle, ripiene di ogni confettura e crema dolce, o condite di solo miele o sciroppo d’acero e soffice zucchero a velo. Quelle di Casamanu Catering & Food Design scelte per giugno nel CALENDARIO GODOCOLDOLCE 2015, hanno qualcosa di diverso, un sapore tondo come fette di un pane dolce e qualche mirtillo che rotola intorno. Speciali.

Ad maiora

Delizie a primavera

Torniamo a entrare nel Café Pasticceria Gamberini di Bologna – frequentato ogni giorno da un flusso di affezionati golosi e avventori del caffè – nel quale si respira l’aria di un’altra epoca e il profumo di brioches, pasticcini mignon e abbondanti monoporzioni, pregiata cioccolata (intramontabile quella calda in tazza), oltre i classici della pâtisserie. I pasticceri Diego Bertocchi ed Ezio Redolfi  provvedono inoltre ad assortire una selezione periodica di dessert al cucchiaio, semifreddi e torte-gelato, fino ai gelati cremosi e sorbetti. Per ogni ricorrenza un trionfo di torte, praline e biscotti… davvero un’emozione per ogni stagione! Buona domenica di maggio.

MAGGIO GODOCOLDOLCE_Gamberini Bologna_fotografia Cristina Principale

MAGGIO GODOCOLDOLCE_Gamberini Bologna_fotografia Cristina Principale

GENNAIO 2015_Frollapiena con salsa di melagrana_fotografie Cristina Principale

BUON GUSTO NUOVO: Frollapiena con salsa di melagrana

Ci approcciamo a questo nuovo anno (l’atteso 2015 che vedrà protagoniste l’alimentazione e la nutrizione) con la prima delle ricette del CALENDARIO 2015, il 3^ per Godocoldolce. E si inizia con la Frollapiena con salsa di melagrana: una crostatina al cacao, ripiena di crema alla ricotta e accompagnata da gelatina di melagrana. L’idea e la realizzazione è di DiegoeGodi che la presenta così:

Ingredienti&Preparazione

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CALENDARIO godocoldolce.it_Novembre 2014 Dessert dello Chef Fabio Drudi_fotografie Cristina Principale (3)

Dessert ai cachi con gelato alla cannella

Per il 2014 godocoldolce.it ha proposto un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

Per NOVEMBRE un #DOLCE DA FINE PASTO AL RISTORANTE, creazione dello Chef Fabio Drudi abbinato ad un vino proposto dal sommelier Vincenzo Donatiello. Adatto alla stagione per la scelta degli ingredienti e per il gusto, dato dall’incontro dei colori e delle diverse consistenze che lo compongono, il Fresco ai cachi con cremoso alla cannella è un eccellente dessert autunnale da cui prendere spunto! A voi la ricetta…

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