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Dolci da fine pasto a casa

Fanno parte di questa categoria gran parte delle paste di pasticceria, le cosiddette “paste della domenica” così care alla tradizione italiana, ma anche i dolci e le torte più classiche, dalla Sacher alla torta Saint Honoré ai dolci al cucchiaio di produzione casalinga come il tiramisù.

Fette di torta al limone e glassa profumata

Scritto da Cristina Principale il 11 marzo 2013 | 1 commento

Dai dessert degli chef alle torte casalinghe: con il limone per chiudere una cena di pesce o per una merenda fresca

Meringa Allegra©

Scritto da Cristina Principale il 7 marzo 2013 | Commenta

Con glassa al cioccolato, panna e frutta

Gustosa all’ananas

Scritto da Cristina Principale il 6 marzo 2013 | 1 commento

Regina incoronata dei frutti tropicali, simbolo dell'accoglienza e dell'ospitalità, ingrediente speciale della famosa torta Mimosa di cui propongo una variante in 3 fasi..

Alì u’ Babà ©

Scritto da Cristina Principale il 26 febbraio 2013 | 1 commento

La sfida, tutta casalinga, della lievitazione - cottura - decorazione: il Babà al rum

Torta al Primitivo

Scritto da Redazione il 3 ottobre 2012 | 3 commenti

Bacco, Cioccolato e Venere: nero fondente e rosso primitivo per una "ubriacatura" golosa

Crostata dorata con crema chantilly e pere

Scritto da Cristina Principale il 14 marzo 2011 | 2 commenti

Da dove nasce l’accoppiamento delle pere col cioccolato? Ne ho trovate 4 felicemente sposate con la crema chantilly, in una crostata gonfia e accogliente!

Lo smarrimento dei sensi

Scritto da Daria D'Acquisto il 4 marzo 2011 | 3 commenti

A volte per creare qualcosa di straordinario non serve arricchire, ma è necessario sottrarre materia e sostituirla con l’elemento inconsueto. A primo impatto la percezione umana ne resta stupita e come spaesata, ma la sensazione di piacere vince subito lo smarrimento...