La stagione del dolce

L’arte del gelato è una scienza esatta

Scritto da il 16 aprile 2013 | Commenta

L’arte del gelato è una scienza esatta

Per il 15° incontro de Le Club des Pirottines: il gelatiere Bandiera ha dispensato consigli per un gelato home made fragola e crema

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Il dolce del nostro presidente?

Scritto da il 2 aprile 2013 | Commenta

Il dolce del nostro presidente?

La ricetta della Saint Honorè tratta dall'indimenticabile ricettario "Il Talismano della Felicità" di Ada Boni

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Zeppole mille colori

Scritto da il 19 marzo 2013 | Commenta

Zeppole mille colori

Come in un abbraccio paterno una rivisitazione che accoglie frutta fresca, caramello e (sempre caro mi fu) zucchero a velo!

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Fette di torta al limone e glassa profumata

Scritto da il 11 marzo 2013 | 1 commento

Fette di torta al limone e glassa profumata

Dai dessert degli chef alle torte casalinghe: con il limone per chiudere una cena di pesce o per una merenda fresca

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Gustosa all’ananas

Scritto da il 6 marzo 2013 | 1 commento

Regina incoronata dei frutti tropicali, simbolo dell'accoglienza e dell'ospitalità, ingrediente speciale della famosa torta Mimosa di cui propongo una variante in 3 fasi..

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Lo chiamavano Flan Cenerentola

Scritto da il 2 ottobre 2012 | Commenta

Lo chiamavano Flan Cenerentola

Benvenuto autunno con i toni dell'arancione, zucca e caramello fatto in casa

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Crostatine di fichi e ricotta

Scritto da il 30 luglio 2012 | Commenta

Crostatine di fichi e ricotta

Dischetti di pasta frolla con zucchero di canna, crema di ricotta e marmellata di fichi (fatta in casa) con granella di mandorle al profumo di cannella.

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Cioccolato Novecento

Scritto da il 27 luglio 2012 | Commenta

Cioccolato Novecento

Antica ricetta bolognese rivisitata, a base di latte e zucchero di canna con cacao gran cru brasiliano.

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