IL RE-CENSORE: la premessa è d’obbligo!

IL RE-CENSORE-GODOCOLDOLCELa premessa è d’obbligo: re-censore è solo un gioco di parole e non ha alcun valore critico né pretesa di esprimere giudizi valutativi. Quando decidiamo di provare un ristorante, siamo animati dalla golosità (forse è l’unico nostro vizio…“nessuno è perfetto”, parafrasando l’indimenticabile film di Billy Wylder), ma anche dalla curiosità e dalla voglia di imparare qualcosa; gustare i piatti non vuol dire solo abbandonarsi al piacere dei cinque sensi, ma anche e soprattutto informarci sulla storia, la cultura e le tradizioni dei luoghi poiché i valori gastronomici sono sempre riconducibili ai territori di appartenenza. Lo stesso dicasi per le proposte vinicole o di altre bevande: la carta dei vini è indice di competenza del ristoratore e di sensibilità verso il cliente, ma preferiamo mediamente scegliere fra i vini del luogo, pur accettando in qualche caso le eventuali proposte di inconsueti o anche arditi abbinamenti.

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GENNAIO 2015_Frollapiena con salsa di melagrana_fotografie Cristina Principale

BUON GUSTO NUOVO: Frollapiena con salsa di melagrana

Ci approcciamo a questo nuovo anno (l’atteso 2015 che vedrà protagoniste l’alimentazione e la nutrizione) con la prima delle ricette del CALENDARIO 2015, il 3^ per Godocoldolce. E si inizia con la Frollapiena con salsa di melagrana: una crostatina al cacao, ripiena di crema alla ricotta e accompagnata da gelatina di melagrana. L’idea e la realizzazione è di DiegoeGodi che la presenta così:

Ingredienti&Preparazione

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Calendario godocoldolce.it 2015_fotografie Cristina Principale

Il nuovo calendario di chi resiste a tutto tranne ai dolci

Anche per il 2015 il CALENDARIO di godocoldolce.it (tra solennità e ironia):

14 fotografie con le proposte di

DiegoeGodi
Pasticceria Gamberini Bologna
Manuela Casamanu catering & food design
Andrea Gualandi Osteria Bocca Buona
Maurizio e Silvia Hostaria San Carlino 
Agostino e Lucia Cantina Tempesta
e del barman Filippo De Castro

In vendita a Bologna in via Guerrazzi 10/F

Per info: godo@godocoldolce.it

Ad maiora