Sua Maestà Saint-Honorè

Sua Maestà Saint-Honorè di Daniele Meli_fotografia Cristina Principale

Sua Maestà Saint-Honorè di Daniele Meli_fotografia Cristina Principale

Per il 2014 godocoldolce.it ha proposto un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

Per DICEMBRE un #DOLCE DA RICORRENZA E TRADIZIONE, esercizio di stile dello Chef Daniele Meli già protagonista nei mesi di febbraio e di luglio con i cioccolatini ripieni e la Meringata con panna variegata ai frutti di bosco. In chiusura d’anno eccolo presentarci la Sua Maestà Saint-Honorè in versione monoporzione! Qui invece la ricetta della torta originale tratta da uno storico ricettario.

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Note di cioccolato

Note di cioccolato_Pasticceria Serafino Pesaro_fotografia Cristina Principale

Note di cioccolato_Pasticceria Serafino Pesaro_fotografia Cristina Principale

Il suono del cioccolato che si spezza, svela la quantità di cacao in esso contenuta, nonché la sua compattezza e la sua omogeneità. Lo schiocco netto e nitido, ad esempio, denota una buona cristallizzazione del burro di cacao. Il cioccolato al latte invece, per la materia grassa in esso contenuta, ha un suono più morbido.

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Dessert ai cachi con gelato alla cannella

Per il 2014 godocoldolce.it ha proposto un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

Per NOVEMBRE un #DOLCE DA FINE PASTO AL RISTORANTE, creazione dello Chef Fabio Drudi abbinato ad un vino proposto dal sommelier Vincenzo Donatiello. Adatto alla stagione per la scelta degli ingredienti e per il gusto, dato dall’incontro dei colori e delle diverse consistenze che lo compongono, il Fresco ai cachi con cremoso alla cannella è un eccellente dessert autunnale da cui prendere spunto! A voi la ricetta…

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Maronette senza farina con castagne, cioccolato e mandorle

Dolci da fine pasto a casa WEB_fotografie Cristina Principale (1)

Maronette_Dolci da fine pasto a casa_fotografie Cristina Principale

Per il 2014 godocoldolce.it propone un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

Per tutti gli amici nati ad OTTOBRE un dolce da fine pasto a casa, o per festeggiare a merenda, preparato già lo scorso autunno da noi della redazione di Godocoldolce mescolando sapori adatti alla stagione.

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