A GIUGNO-Cocktail Quadrifoglio

Il cocktail inedito Quadrifoglio, ideato da Filippo De Castro_fotografie Cristina Principale

Il cocktail inedito Quadrifoglio, ideato da Filippo De Castro_fotografie Cristina Principale

Il cocktail inedito Quadrifoglio, ideato da Filippo De Castro_fotografie Cristina Principale[/caption]

Per il 2014 godocoldolce.it propone un secondo calendario goloso con 1 ricetta al mese per le 12 rubriche del sito. Ricette originali, di cui siamo depositari, da scoprire online e da gustare attraverso le fotografie, durante tutto l’anno.

A giugno un cocktail 4 gusti inedito, ideato dal fidato barman bolognese Filippo De Castro con cui è nata la rubrica #APERITIVO COL DOLCE. Immaginate una terrazza all’aperto, un filo d’aria fresca all’orario dell’aperitivo prima di cena…quando la luce è ancora calda. Potremo preparare facilmente Quadrifoglio accompagnato da fette di mela e amaretti croccanti.

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Emozione Campari: rosso e arancio

Cocktail Campari e sorbetto al'arancia_fotografie Cristina Principale

Cocktail Campari e sorbetto al’arancia_fotografie Cristina Principale

 

Beauty in VOGUE night Bologna, 9 marzo 2013, 2 tappe obbligate per i golosi curiosi, eccitabili con il gelato!

1°/ APERITIVO con sobrietà e brio. Nella splendida atmosfera del Borgo delle Tovaglie, il Campari Orange Passion (cocktail ufficiale proposto nei negozi del centro città aderenti all’iniziativa) con un tocco in più, dal gusto lieve, estremamente fresco: una pallina di sorbetto all’arancia de Le Botteghe di Leonardo, con la firma di casamanu catering da accostare, immergere o mischiare!
Il canonico abbinamento del Campari con l’arancia, rivisitato con grande gusto, proporzionato e riconoscibile!

Immancabilmente godocoldolce.it ha seguito la scia profumata…facendo tappa nell’altra postazione dolce sempre a cura casamanu catering. Nuovissimo: un gelato speciale al gusto floreale! Seguiteci…

Ad maiora

Foto-aperitivo romantico

Ho goduto con quel leggero gusto di vaniglia che completa un cocktail degno di nota!

Si intitola Romantic Howth (e Howth è un paesino al nord di Dublino che ha ispirato il creative barman che me lo ha preparato!)

Filippo De Castro con questa ricetta si è classificato al 2° posto nella categoria  PRE DINNER del XXXVI concorso interregionale dell’A.I.B.E.S. Associazione Italiana Barmen e Sostenitori nel 2012.

Romantic Howth di Filippo De Castro_fotografie Cristina Principale

Romantic Howth di Filippo De Castro_fotografie Cristina Principale

  • cl 3,0 Gin G’Vine Floraison
  • cl 1,5 Aperol
  • cl 1,0 Carpano rosso
  • cl 1,0 Cointreau
  • cl 0,5 Vanilla Monin
  • limone e..
  • carambola per decorare la coppetta cocktail!

Non conoscete la carambola?

Ho scoperto la sobrietà semplice ma sorprendente di questo frutto assaggiando proprio “Romantic Howth”!
Ne abbiamo accompagnato il sapore fruttato e amarognolo a delle pepite di cioccolato belga, rivestite – come i tartufi – di cacao in polvere. Davvero perfetto!

De Castro lavora davvero con “sobrietà” e gusto appassionato, compone sapori e colori nei bicchieri, come fossero piatti!

Oggi è il suo compleanno! Gli auguriamo fiumi di bollicine da accompagnare a una torta con almeno cinque strati del suo ripieno preferito!

Ad maiora

Pesca al Martini

Ci sono delle cose che per me SONO L’ESTATE.

Una di queste è ciò che chiamo Pesca al Martini che in realtà è un frullato squisito di cui sono golosissimo.

La sua preparazione è semplicissima:
– mettete nel frullatore 2 o 3 pesche dolci (io uso le gialle di Montelabbate o pesche noci, sempre molto mature) sbucciate e in pezzi
– versate il Martini bianco a piacere (a seconda dei momenti, parto da 4 cucchiai come dose media)
– 3 cubetti di ghiaccio
– chi vuole può correggere con un po’ di miele

Il vostro bicchierone di Pesca al Martini pronta, capace, nelle giornate afose, di sostituire un pranzo, volendo.