Non solo dolce a casamanu (Milano)

“Siamo quello che mangiamo” dice casamanu catering, siamo..dunque molto ingolositi!
Tantissime le curiosità food del Fuori Salone del Mobile di quest’anno; Milano gremita di offerte culinarie-culturali, resta ineguagliabile per stile. Godocoldolce in visita a Milano per 24 ore ha scelto immancabilmente di seguire casamanu, in un itinerario culinario negli 850 metri quadrati del Concept Store Agape 12 per l’OPENING COCKTAIL del 9 aprile. Le postazioni sui diversi piani e i tipici vassoi umani firmati casamanu hanno garantito un servizio elegante e goloso dolce-salato senza soluzione di continuità.

Gelato al pompelmo rosa_fotografie Cristina Principale

Gelato al pompelmo rosa_fotografie Cristina Principale

Tra oggetti di design e accessori per la casa, elementi architettonici e proiezioni video, centinaia di coni gelato farciti da ciuffi di erbe aromatiche, distribuiti nei punti ristoro, affiancati al beverage.
Le installazioni video, tutte legate dall’idea Cinema Agape12, dedicata al rapporto tra il paesaggio domestico e il cinema, muovevano la scena tra gli innumerevoli ospiti.
E il dolce? Casamanu ha interpretato attraverso il gelato de Le Botteghe di Leonardo il cocktail in vetro Club Perrier  (Perrier, acqua dell’evento proposta in simpaticissime lattine d’alluminio!) al gusto pompelmo rosa per la prima sera, ed altri gusti per le altre occasioni fino a fine settimana. Freschissimo e adatto ad incontri ravvicinati ad  personam. Una firma inconfondibile.

Di seguito un assaggio fotografico:

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SOLELUNA gelato con latte di capra

Nuova apertura nel centro di Bologna – in un posticino che a noi di Godo era già familiare e ne siamo quindi contenti! – della gelateria SOLELUNA, specializzata nei gelati a base di latte di capra, venendo incontro alle esigenze dei golosi che soffrono di allergia al latte vaccino. Ma non solo. Per zuccherare le creme c’è il miele e la scelta degli ingredienti per la gamma dei gusti è affidata alla stagione! Nei gelati SOLELUNA non ci sono grassi idrogenati, né semilavorati, coloranti e conservanti pare. All’inaugurazione abbiamo scelto un bis di assaggi degno di nota: nelle cialdine croccanti “Apriti Sesamo” e carruba, nonché i classici pistacchio e stracciatella! Torneremo per la frutta in primavera. Saluto personalmente Wassilli. Godocolgelato!

Note:

1° Cercando di comprendere meglio la scelta della carruba ho cercato e trovato una risposta:

“Le carrube hanno un gusto che richiama quello del cacao con la differenza però di essere più ricche di proprietà nutrienti e meno caloriche; le carrube non contengono sostanze psicoattive e per questo motivo rappresentano un valido sostituto del cioccolato per quelle persone che hanno problemi di allergia o intolleranza verso quest’ultimo.

L’elevato contenuto di fibre alimentari fa della carruba un alimento con proprietà sazianti e per questo motivo la sua assunzione è consigliata nelle diete dimagranti.” (cit. http://www.mr-loto.it/carrube.html) 

2° L’abbinamento di “Apriti Sesamo” e carruba (consigliatissimo) si intonava perfettamente, nei colori, all’abbigliamento scelto per l’occasione, confermando l’importanza assoluta della stagionalità!

Gelato di capra al sesamo e carruba di soleLuna_otografie Cristina Principale

Gelato di capra al sesamo e carruba di SoleLuna_fotografie Cristina Principale

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Gelato fiorito

godocoldolce.it nasce apprezzando il bello, declinato nelle sue forme, anche in stato gassoso! Come non cercare esperienze gustative nuove, seguendo i talenti dell’ars dolciaria?

Un sorprendente gelato al mughetto per esempio. Mughetto e tuberosa per essere precisi!

Mughetto chiama gelato_fotografie Cristina Principale

Mughetto chiama gelato_fotografie Cristina Principale

Sempre il 9 marzo scorso per la Beauty in VOGUE night Bologna (come abbiamo raccontato in Emozione Campari: rosso e arancio), sempre casamanu catering  ha riproposto i prodotti de Le Botteghe di Leonardo. In questo caso ad interpretare le fragranze di un profumo, con olfatto e gusto allineati sulle stesse note.

2° tappa/ DEGUSTAZIONE al cucchiaino nella boutique di Francesca Sforza che ha presentato il suo primo profumo “Voluptas”. Il chioschetto mobile del gelato, tra ospiti, abiti e manichini, ha arricchito l’aria di fascino, discretamente.

A questo punto vorrei sapere qualcosa in più sul mughetto:

è una pianta erbacea perenne, formata da 2 foglie e dal fusto fiorale alto 15-20 centimetri; cresce spontanea, dalla zona submontana a quella subalpina, in luoghi ombrosi e freschi ma anche spesso coltivata per i suoi fiori profumatissimi.
Non era velenoso? Evidentemente no, considerando la bontà del gelato assaggiato.

E la tuberosa? Leggete qui

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Emozione Campari: rosso e arancio

Cocktail Campari e sorbetto al'arancia_fotografie Cristina Principale

Cocktail Campari e sorbetto al’arancia_fotografie Cristina Principale

 

Beauty in VOGUE night Bologna, 9 marzo 2013, 2 tappe obbligate per i golosi curiosi, eccitabili con il gelato!

1°/ APERITIVO con sobrietà e brio. Nella splendida atmosfera del Borgo delle Tovaglie, il Campari Orange Passion (cocktail ufficiale proposto nei negozi del centro città aderenti all’iniziativa) con un tocco in più, dal gusto lieve, estremamente fresco: una pallina di sorbetto all’arancia de Le Botteghe di Leonardo, con la firma di casamanu catering da accostare, immergere o mischiare!
Il canonico abbinamento del Campari con l’arancia, rivisitato con grande gusto, proporzionato e riconoscibile!

Immancabilmente godocoldolce.it ha seguito la scia profumata…facendo tappa nell’altra postazione dolce sempre a cura casamanu catering. Nuovissimo: un gelato speciale al gusto floreale! Seguiteci…

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Non solo dolce a casamanu

Il più delle volte chi mangia non si sofferma sul lavoro di progettazione del gusto. Immaginazione creativa, combinazioni e abbinamenti, studio della forma e attenzione. Quando lo si nota però è un piacere doppio, dato dal cibo e dall’idea che c’è dietro, dentro.

Per SetUp-Fiera d’arte indipendente a Bologna, lo scorso weekend casamanu catering ha lavorato per 4 giorni consecutivi sui colori e le forme del cibo per centinaia di intervenuti.

Una proposta attenta al bio, nella scelta degli ingredienti Alce Nero, e al design, stoviglie comprese!
Del tutto informale la scelta dei vassoi tondi che fungevano anche da menu per comporsi il piatto con sfiziosi e gustosi..panini con burro tartufato e salse, taglieri di salumi e pomodorini secchi, polpette ai 3 sapori, con ricotta e limone o solo formaggio, e ancora il compromesso dolce-salato tondeggiante: le strepitose polpettine con zucca e amaretti per celebrare l’arancio, il colore della manifestazione! Polenta, squaquerone e carciofi e farro contadino con legumi. casamanu ha proposto poi anche un carretto ambulante con hotdog caldi all’ingresso dell’Autostazione, per coccolare il pubblico in fila al freddo.

Non è mancato il dolce, mai. E godocoldolce.it non ha perso un’occasione per affiancarsi deliziato.

gelato al panettone casamanu catering_fotografie Cristina Principale

Gelato al panettone_fotografie Cristina Principale

Biscotti e colombe Loison, storico e prestigioso marchio vicentino, e gelato al panettone Loison (avevate mai sentito di un gelato al panettone?), al pistacchio e ..marrons glacés de La Botteghe di Leonardo, servito da un elegante chioschetto mobile dal sapore retrò !

Tutte le sere, ciambelline con lo zucchero, che come i paninetti salati ripieni del giorno dell’inaugurazione, richiamavano il logo di SetUp.

Ultima ma non ultima accortezza, i “vassoi umani”, segno di riconoscimento di casamanu, trespoli ad altezza uomo per dare modo allo staff di circolare con eleganza e discrezione tra la folla affamata!

Ricerca artistica e culinaria si completano.

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