Godocoldolce 
Fabrizio Galla
La pasticceria di Fabrizio Galla, allievo di Massari, bronzo ai mondiali di pasticceria del 2007 con la torta Jessica, in un paese della provincia di Torino.
- Indirizzo
- Via Chivasso 79, 10020 San Sebastiano da Po (TO)
- Telefono
- 011 9197998
- Riconoscimenti
- Tre Torte Gambero Rosso 2026 · 92/100
- Zona
- Nel Chivassese, a nord-est di Torino
In breve Fabrizio Galla è una pasticceria a San Sebastiano da Po (TO), in Via Chivasso 79. Riconoscimenti: Tre Torte Gambero Rosso 2026 · 92/100. Telefono 011 9197998.
Fabrizio Galla si è formato con Iginio Massari e nel 2007, con la squadra italiana, ha conquistato il bronzo alla Coppa del Mondo di Pasticceria di Lione e il premio per la miglior torta, la Jessica, che è ancora il suo dolce simbolo. Nel 2024 è stato eletto Pasticcere dell’anno dall’APEI. La sua pasticceria sta a San Sebastiano da Po, un paese del Chivassese, e vale il viaggio da Torino.
Il Gambero Rosso 2026 la premia con le Tre Torte e 92 centesimi. Torte moderne dal taglio pulitissimo, cioccolato, lievitati e il panettone, che da anni è tra i più apprezzati d’Italia. I prodotti si trovano anche online e nel punto vendita di Milano in corso Matteotti.
Da assaggiare
- Torta Jessica — sette strati con praliné di nocciola, gianduia, caramello al mango e frutto della passione
- Panettone — classico e pere e cioccolato
- Cioccolato e gelato — dal laboratorio di San Sebastiano
Fonte: Le migliori pasticcerie d'Italia, guida Pasticceri & Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso. Dati di contatto e orari dai siti ufficiali, verificati il 18 ottobre 2026: prima di andare conviene telefonare.