Godocoldolce 
Dolci invernali
Chicago-Bologna e ritorno. Tortini al cioccolato con cuore tenero
La rivisitazione bolognese della ricetta dei tortini con cuore fondente dello chef Silvia Marani del Merlo on Maple di Chicago
Dolci invernali
Penso che sia giusto avere un occhio per la stagionalità dei dolci e dei loro ingredienti.
Anche se oggi possiamo – con grande dispendio di energia per i trasporti – disporre per 12 mesi all’anno di ogni tipo di ingrediente o frutto, trovo opportuno e sano mangiare le pesche d’estate e le noci d’inverno, anche perché il nostro corpo ha più bisogno di questi prodotti nelle stagioni in cui sono naturalmente disponibili.
Dolci invernali
Torta brasiliana al cioccolato senza uova e burro
Torta brasiliana senza uova nè burro con glassa al cioccolato fondente e nocciole dello chef Andrea Trezzi per Perepepè 2013
Dolci invernali
Melanzane al cioccolato e salsa all’arancia
Due dischi di melanzane ripieni, coperti di cioccolata e guarniti al sapore d'arancia.
Dolci invernali
Castagnaccio al cacao
Mettere in una ciotola la farina di castagne, il cacao amaro e il sale, aggiungere poco per volta l’acqua e continuare a mescolare con la frusta...
Merenda
VERDE con zucchine e cioccolato
Con il verde "les jeux sont faits". Ringrazio sempre Cristoforo Colombo per le sue preziose importazioni dall’America! Tra queste, la zucchina;
Dolci invernali
Il Castagnaccio
E’ un dolce ma nella filosofia macrobiotica è un vero e proprio pasto e viene sconsigliato abbinato ad altri cibi proprio per la sua completezza...
Dolci da inzuppo
Biscotti al mosto
Questo biscotto è delicato e gustoso al tempo stesso, non deve risultare troppo dolce, la sua caratteristica è quella di farsi apprezzare piano piano...