Godocoldolce 
Dolci al tempo del mondo che cambia
Millefoglie leggero con crema al moscato e lamponi
DOLCI AL TEMPO DEL MONDO CHE CAMBIA: a settembre un dessert dello Chef Giovanni Carli per il calendario www.godocoldolce.it 2014
Dolci al tempo del mondo che cambia
Pensate che i dolci facciano parte degli aspetti futili della vita?
Leggete la mia rubrica “Dolci al tempo del mondo che cambia”,
forse cambierete idea.
Dolci al tempo del mondo che cambia
La guerra allo zucchero raffinato
La necessità è ridurre la quantità di zuccheri nella nostra alimentazione:non più di 56-84 grammi di zuccheri semplici al giorno
Dolci al tempo del mondo che cambia
Papa Francesco e i cristiani di pasticceria
Consideriamo le pasticcerie di qualità come presidi del buono, del sano, del pulito e del giusto
Dolci al tempo del mondo che cambia
GELATERIA GIANNI nuova apertura
Cinque abbinamenti dolce-salato per l'apertura della nuova gelateria Gianni a Casalecchio di Reno (BO)
Dolci al tempo del mondo che cambia
Mangiando opere d’arte
La storia dell'arte e la storia della pasticceria a confronto nel Museo d'arte moderna di San Francisco e nel libro "Modern Art Desserts"
Dolci al tempo del mondo che cambia
SOLELUNA gelato con latte di capra e aromi
Gusti gelato profumati con salvia, zenzero, basilico, menta fresca e curry
Dolci al tempo del mondo che cambia
“The cake show”
Peccati di gola, peccati di sguardi. A Bologna uno spettacolo di torte e mini torte. Trucchi, tecniche e ricette per irresistibili dolcetti golosi
Dolci al tempo del mondo che cambia
Storie di nomi, di caffè e pasticcerie
Racconti al tempo del mondo che cambia: "la condivisione dell’aggettivo Dolce"
Dolci al tempo del mondo che cambia
Godo col QR
La prima torta QR code realizzata da Culinaria a Bologna in occasione dell'apertura dell’Open Design Italia 2011, inserita nel sistema QR4CULT.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Quel gelato antico eppure così giovane
Una gelateria aperta da poco: i gusti sono numerosi, ben rappresentati e declinati tanto da spingerci subito ad elencare quelli che giudichiamo più affascinanti.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Alla ricerca della tradizione perduta-atto II
Il mio criterio per valutare la golosità di un gelato, è assaggiare le creme e il cioccolato che tutti vendono, ma che non tutti sanno preparare con maestria. Ho trovato l’originalità del gelatiere Enrico nell’abbinamento artigianale delle sue confezioni: il fondente Africa con cannella e rum dolce, tra gli altri.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Alla ricerca della tradizione perduta
La cucina bolognese può identificarsi con il tuorlo delle uova che colorano tanto la pasta fresca quanto gli impasti e le creme dei dolci; è così rassicurante che le ricette si tramandino e che certe specialità siano sempre fresche, attuali e genuine.