Godocoldolce 
Bologna · Pasticceria
Gino Fabbri Pasticcere
La pasticceria del maestro bolognese Gino Fabbri: lontana dal centro e sempre piena, è da anni tra le migliori d'Italia per il Gambero Rosso.
- Indirizzo
- Via Cadriano 27/2A, 40127 Bologna (BO)
- Telefono
- 051 505074
- Orari
- Lun–Ven 7:00–19:00
Sab 7:00–13:00
Domenica e festivi chiuso - Riconoscimenti
- Tre Torte Gambero Rosso 2026 · 92/100
- Zona
- In zona Cadriano, verso Granarolo, fuori dal centro
Gino Fabbri è uno dei grandi maestri della pasticceria italiana e un bolognese doc: la sua pasticceria sta in via Cadriano, nella zona industriale verso Granarolo, e nonostante la posizione è una delle mete più frequentate della città, soprattutto per la colazione.
Il Gambero Rosso 2026 le assegna le Tre Torte con 92 centesimi. Da assaggiare la torta di riso, i lievitati, i dolci della tradizione emiliana rivisti con tecnica moderna e il cioccolato.
Aperta dalle sette del mattino, chiusa la domenica.
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