E’ stata una sorpresa. Ecco a voi la ricetta del sorbetto di fragola di Marco Martino della Pizzeria Tonino di Bologna.

C’è dentro tutta la sapienza di chi sa proporti un dolce che sa di dover entrare in quella parata di meraviglie in punta di piedi proprio perché preceduto da grandi portate…

E’ un classico, l’uvetta dev’essere di prima qualità e abbondante. Mi sono sempre interrogato sulla natura del nome…

La Pesca Melba fu inventata da August Escoffier nel 1899 in onore della leggendaria soprano australiana Nellie Melba, da lui molto ammirata. Il vero nome della cantante era Helen Porter Mitchell…

E’ una vera maialata che mi piace preparare d’estate quando la preparazione classica può risultare troppo pesante.

Verrà messo in vendita al miglior offerente l’immobile che a Roma ospita attualmente il Nuovo cinema Sacher, che prende il nome dalla grande passione golosa del regista/attore e dalla famosa scena di Bianca: la Sacher Torte…

La torta in cielo …Ognuno ne avrà una fetta più una ciliegia candita, e chi non dirà “buona!”, certo dirà “squisita!” …

Si chiama “Cromatismo naranja” (Colorazione arancio), è costituito da striscie di carote, gelato di crema al gusto di albicocca e frutto della passione, zucchero aromatizzato all’arancia e dadini di arancia sanguinella.

La Brioche sfogliata dolce/salata con prosciutto cotto e Emmental è una libidine quando arrivi in pasticceria mentre lei è stata appena sfornata…

Un amico mi ha fatto leggere questo diario di viaggio, intimo, piacevole, leggero. I dolci e le pasticcerie fanno da sfondo, da presenza irrinunciabile…