Re-censore è solo un gioco di parole e non ha alcun valore critico né pretesa di esprimere giudizi valutativi.
Quando decidiamo di provare un ristorante, siamo animati dalla golosità (forse è l’unico nostro vizio … “nessuno è perfetto”, parafrasando l’indimenticabile film di Billy Wylder), ma anche dalla curiosità e dalla voglia di imparare qualcosa; gustare i piatti non vuol dire solo abbandonarsi al piacere dei cinque sensi, ma anche e soprattutto informarci sulla storia, la cultura e le tradizioni dei luoghi poiché i valori gastronomici sono sempre riconducibili ai territori di appartenenza. Lo stesso dicasi per le proposte vinicole o di altre bevande.
