Godocoldolce Alla ricerca della tradizione perduta-atto II
Il mio criterio per valutare la golosità di un gelato, è assaggiare le creme e il cioccolato che tutti vendono, ma che non tutti sanno preparare con maestria. Ho trovato l’originalità del gelatiere Enrico nell’abbinamento artigianale delle sue confezioni: il fondente Africa con cannella e rum dolce, tra gli altri.
Un tuffo nella vaschetta di gelato con crema della nonna alla vaniglia e pinoli di Pisa tostati e caramellati, è un ritorno alle origini del sapore casalingo, autentica resistenza ai gusti industriali omologati. Il mio criterio per valutare la golosità di un gelato, è assaggiare le creme e il cioccolato che tutti vendono, ma che non tutti sanno preparare con maestria. Ho trovato l’originalità del gelatiere Enrico nell’abbinamento artigianale delle sue confezioni: il fondente Africa con cannella e rum dolce, tra gli altri.
ad maiora
