Godocoldolce 
Dolci al tempo del mondo che cambia
Cos’è la “sovranità alimentare”?
Forse fra qualche anno si parlerà della sovranità alimentare come della più bella metafora di un federalismo equo, democratico, equilibrato, giusto...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Pensate che i dolci facciano parte degli aspetti futili della vita?
Leggete la mia rubrica “Dolci al tempo del mondo che cambia”,
forse cambierete idea.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Campagna contro i semilavorati
Purtroppo l’uso dei semilavorati industriali per pasticceria è una piaga che ha colpito la gran parte degli esercizi.
Dolci al tempo del mondo che cambia
ROSSO Tirami-sù alla fragola
I frutti rossi, le marmellate, le caramelle, i dolci rossi..
Dolci al tempo del mondo che cambia
Il gelato come resistenza all’omologazione – 2
Troviamo, in un ironico gioco di ribaltamenti, un “finto cucciolone”, il celebre gelato al biscotto. Qui per 3 € si propone un biscotto preparato da Gino Fabbri, abbinato ai gelati cremosi di Scirocco.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Il gelato come resistenza all’omologazione
C’è un signore singolare a Bologna, un tempo, in un’altra vita, faceva un altro mestiere, il progettista nel campo dell’elettronica. Nel 2005 aprì una gelateria decidendo di cambiare lavoro...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Non si uccidono così anche le pasticcerie?
Ricordo... forse una decina d’anni fa, un viaggio nel Salento. Lecce mi colpì al cuore con una piazza: Piazza Sant’Oronzo, si chiama. Un posto che ti fa capire che De Chirico non inventò niente...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Quando il Teatro e la Pasticceria s’innamorano
Per il 200° compleanno dell'Arena del Sole di Bologna, le autorità civiche e numerosi preziosi aritisti hanno omaggiato il teatro con una serata-spettacolo variegata e brillante.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Una napoletana a Bologna
E’ stata una sorpresa. Ecco a voi la ricetta del sorbetto di fragola di Marco Martino della Pizzeria Tonino di Bologna.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Immersi nell’armonia
C’è dentro tutta la sapienza di chi sa proporti un dolce che sa di dover entrare in quella parata di meraviglie in punta di piedi proprio perché preceduto da grandi portate...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Sacher in vendita
Verrà messo in vendita al miglior offerente l’immobile che a Roma ospita attualmente il Nuovo cinema Sacher, che prende il nome dalla grande passione golosa del regista/attore e dalla famosa scena di Bianca: la Sacher Torte...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Ragazzine che mangiavano con gli occhi…
Una zia di Cattolica mi raccontò una volta del tempo in cui era adolescente e lei e le sue amiche avevano ben poche occasioni di svago.