Godocoldolce 
Dolci estivi
Crostata fresca con crema bianca e fragole
Per la crostata servono mani calme e volenterose, il momento migliore è nella farcitura!
La stagione del dolce
Dolci estivi
Quando nasce una nuova gelateria
Sia chiaro, non considero “gelateria” quel tipo di locale dove si lavora un “gelato” posticcio e modesto preparato con prodotti per gelateria di poco valore e prezzo...
Ricorrenza e tradizione
Frittelle ricche
In questo periodo dell’anno più che in altri, i dolci si friggono, in varie parti d’Italia!
Dolci invernali
Castagnaccio al cacao
Mettere in una ciotola la farina di castagne, il cacao amaro e il sale, aggiungere poco per volta l’acqua e continuare a mescolare con la frusta...
Merenda
VERDE con zucchine e cioccolato
Con il verde "les jeux sont faits". Ringrazio sempre Cristoforo Colombo per le sue preziose importazioni dall’America! Tra queste, la zucchina;
Ricorrenza e tradizione
A Natale, siamo tutti più idioti?
Il marketing nella sua forma più beota si è impadronito del mondo, anche del mondo dei golosi. Difficilmente per Natale avrei comprato il panettone "Le tre Marie"...
Dolci invernali
Il Castagnaccio
E’ un dolce ma nella filosofia macrobiotica è un vero e proprio pasto e viene sconsigliato abbinato ad altri cibi proprio per la sua completezza...
Dolci estivi
I ghiaccioli sono tutti uguali?
Un agricoltore consapevole e appassionato di cibi genuini, mi raccontava di una discussione dai toni accesi avuta con un suo amico che gli diceva tutto orgoglioso di aver comprato per la figlia, in un Iper, una confezione da 10 ghiaccioli a...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Una napoletana a Bologna
E’ stata una sorpresa. Ecco a voi la ricetta del sorbetto di fragola di Marco Martino della Pizzeria Tonino di Bologna.
Dolci estivi
La Pesca Melba
La Pesca Melba fu inventata da August Escoffier nel 1899 in onore della leggendaria soprano australiana Nellie Melba, da lui molto ammirata. Il vero nome della cantante era Helen Porter Mitchell...
Dolci estivi
Meringa con panna e pesche
E’ una vera maialata che mi piace preparare d’estate quando la preparazione classica può risultare troppo pesante.
Fine pasto a casa
Delizia di fragole
Per rinfrescare il palato e soddisfare la gola. Da gustare in compagnia di 4 o 5 amici con cui sia piacevole dialogare, accompagnati da buona musica in una fresca serata di maggio.