A proposito del gustoso post di Aroma sul TERZO SAPORE vorrei aggiungere che…
come già ricordato da Cristina il termine – molto elegante nell’allusione – si riferisce all’interazione fra sostanze, all’attrazione fra gusti che ‘non possono stare da soli’. Infatti il quark è una particella elementare che partecipa a legami forti, tanto che in natura i quark non esistono isolati ma solo uniti in particelle composte come protoni e neutroni. E dato che il termine charming significa ‘piacevole’, ‘fascinoso’, ‘dal potere magico’… ci potremmo prendere la libertà di tradurlo come ‘particella godevole’ derivante da un’interazione magica fra elementi diversi. Cioè il famoso terzo sapore di cui, provincialismi a parte, noi italiani possiamo considerarci a buon diritto gli inventori, essendo questa tendenza a mescolare, abbinare, una nostra antica caratteristica culturale. Non siamo del resto il popolo più meticcio del mediterraneo? Ad esempio, il terzo sapore del cappuccino chi l’ha inventato?
Non vi dico cosa faccio quando entro in una pasticceria che fa servizio bar… sono in grado di affogare nel caffè qualunque tipo di pasta, frutta esclusa.
Sono quindi molto grato ad Aroma perché d’ora in poi se una bella signora mi chiederà quali sport pratico potrò rispondere: “… un po’ di tennis e di ciclismo ma il mio sport preferito è il quark charming!”
Godo
