Godocoldolce 
Le parole per dire dolce
Miele o zucchero?
Clark Gable e Jane Russell, fuggiaschi uniti dal caso, si sono appena rifugiati in una baracca, fuori nevica forte. Lui l’ha appena baciata dopo che lei ha cucinato per lui...
Godo Coldolce
Dolci al tempo del mondo che cambia
Il gelato come resistenza all’omologazione – 2
Troviamo, in un ironico gioco di ribaltamenti, un “finto cucciolone”, il celebre gelato al biscotto. Qui per 3 € si propone un biscotto preparato da Gino Fabbri, abbinato ai gelati cremosi di Scirocco.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Il gelato come resistenza all’omologazione
C’è un signore singolare a Bologna, un tempo, in un’altra vita, faceva un altro mestiere, il progettista nel campo dell’elettronica. Nel 2005 aprì una gelateria decidendo di cambiare lavoro...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Non si uccidono così anche le pasticcerie?
Ricordo... forse una decina d’anni fa, un viaggio nel Salento. Lecce mi colpì al cuore con una piazza: Piazza Sant’Oronzo, si chiama. Un posto che ti fa capire che De Chirico non inventò niente...
Dolci al tempo del mondo che cambia
Una napoletana a Bologna
E’ stata una sorpresa. Ecco a voi la ricetta del sorbetto di fragola di Marco Martino della Pizzeria Tonino di Bologna.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Immersi nell’armonia
C’è dentro tutta la sapienza di chi sa proporti un dolce che sa di dover entrare in quella parata di meraviglie in punta di piedi proprio perché preceduto da grandi portate...
Prima colazione
La brioche del mattino (parte terza)
E’ un classico, l’uvetta dev’essere di prima qualità e abbondante. Mi sono sempre interrogato sulla natura del nome...
Dolci estivi
La Pesca Melba
La Pesca Melba fu inventata da August Escoffier nel 1899 in onore della leggendaria soprano australiana Nellie Melba, da lui molto ammirata. Il vero nome della cantante era Helen Porter Mitchell...
Dolci estivi
Meringa con panna e pesche
E’ una vera maialata che mi piace preparare d’estate quando la preparazione classica può risultare troppo pesante.
Dolci al tempo del mondo che cambia
Sacher in vendita
Verrà messo in vendita al miglior offerente l’immobile che a Roma ospita attualmente il Nuovo cinema Sacher, che prende il nome dalla grande passione golosa del regista/attore e dalla famosa scena di Bianca: la Sacher Torte...
Fine pasto al ristorante
Cromatismo naranja un dolce? Certo, e che dolce…
Si chiama "Cromatismo naranja" (Colorazione arancio), è costituito da striscie di carote, gelato di crema al gusto di albicocca e frutto della passione, zucchero aromatizzato all’arancia e dadini di arancia sanguinella.
Prima colazione
La brioche del mattino (parte seconda)
La Brioche sfogliata dolce/salata con prosciutto cotto e Emmental è una libidine quando arrivi in pasticceria mentre lei è stata appena sfornata...