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La stagione del dolce

Dolci di ricorrenza e tradizione

Il Signor Panettone

Cristina Principale -
Prepararlo in casa, senza robot da cucina, non è impresa facile, richiede tempo, manualità e dimestichezza con la lievitazione lunga, ma l'esercizio è molto appagante, con ingredienti semplici
Dolci invernali

Torta brasiliana al cioccolato senza uova e burro

Cristina Principale -
Torta brasiliana senza uova nè burro con glassa al cioccolato fondente e nocciole dello chef Andrea Trezzi per Perepepè 2013
Dolci estivi

Appunti golosi dai Balcani Occidentali: 2500 km di dolci

Cristina Principale -
Ricordi fotografici tra Slovenia, Croazia, Bosnia Erzegovina e ritorno
Dolci estivi

Pesche miracolose

Cristina Principale -
Al forno con amaretti, mandorle e cacao
Dolci estivi

L’arte del gelato è una scienza esatta

Cristina Principale -
Per il 15° incontro de Le Club des Pirottines: il gelatiere Bandiera ha dispensato consigli per un gelato home made fragola e crema
Dolci di ricorrenza e tradizione

…semplicemente Pan di Spagna

Redazione -
Un’efficace soluzione per un buon Pan di Spagna
Dolci di ricorrenza e tradizione

Il dolce del nostro presidente?

Cristina Principale -
La ricetta della Saint Honorè tratta dall'indimenticabile ricettario "Il Talismano della Felicità" di Ada Boni
Dolci di ricorrenza e tradizione

Zeppole mille colori

Cristina Principale -
Come in un abbraccio paterno una rivisitazione che accoglie frutta fresca, caramello e (sempre caro mi fu) zucchero a velo!
Dolci da fine pasto a casa

Fette di torta al limone e glassa profumata

Cristina Principale -
Dai dessert degli chef alle torte casalinghe: con il limone per chiudere una cena di pesce o per una merenda fresca
Dolci da fine pasto a casa

Gustosa all’ananas

Cristina Principale -
Regina incoronata dei frutti tropicali, simbolo dell'accoglienza e dell'ospitalità, ingrediente speciale della famosa torta Mimosa di cui propongo una variante in 3 fasi..
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