Godocoldolce 
Le parole per dire dolce
Godo con l’arte*
Un pasticcino mangiato con piacere esprime tale piacere e il sentimento che il pasticcere ha voluto esprimere?
marzo 2011
Storia dei dolci
Il cornetto e il suo complice mattutino
Vienna 1683. I turchi ottomani assediano da due mesi la capitale dell’impero Asburgico senza riuscire a forzarne le difese...
Merenda
Panini indecisi
Ci ho pensato molto prima di avventurarmi a dare una ricetta, visto che come sapete, sono bravo a mangiare ma non a cucinare, poi mi sono detto: perché no?
Dolci al tempo del mondo che cambia
Cos’è la “sovranità alimentare”?
Forse fra qualche anno si parlerà della sovranità alimentare come della più bella metafora di un federalismo equo, democratico, equilibrato, giusto...
Le parole per dire dolce
Godo con le parole (per dire) dolci
"[..] prima di inziare furono servite delle fragole al vino bianco, ben spolverizzate di zucchero; tutt'attorno, ciascun piatto fu guarnito con delle conchiglie di zucchero riempite ancora di fragole, fra una conchiglia e l'altra spuntavano dei dolcetti di marzapane a forma di uccellini.."
Prima colazione
Il cappuccino non è caffelatte
... è altamente probabile che a Napoli e a Roma - o forse a Palermo - esistano altre due persone capaci di fare un cappuccio così.
Fine pasto al ristorante
Torta speciale al cioccolato di Modica e pere
Da dove nasce l’accoppiamento delle pere col cioccolato? /secondo atto: Il cioccolato, da buon siciliano, arriva da Modica!
Dolci al tempo del mondo che cambia
Campagna contro i semilavorati
Purtroppo l’uso dei semilavorati industriali per pasticceria è una piaga che ha colpito la gran parte degli esercizi.
Fine pasto a casa
Crostata dorata con crema chantilly e pere
Da dove nasce l’accoppiamento delle pere col cioccolato? Ne ho trovate 4 felicemente sposate con la crema chantilly, in una crostata gonfia e accogliente!
Godo col viaggio
Fresche memorie di viaggio
Profusione di sorbetti in una regione con una lunga tradizione nella produzione del dissetante intrattenimento. Dagli arabi, attraverso la Sicilia, questa tipica prelibatezza aveva trovato il suo habitat anche in Puglia.
Godo col viaggio
Le pasticcerie del sud
Sarei soddisfatto se riuscissi a raccontare certe pasticcerie del sud...
Ricorrenza e tradizione
Frittelle ricche
In questo periodo dell’anno più che in altri, i dolci si friggono, in varie parti d’Italia!