Il nome dei canestrelli trae in inganno i golosi ancora sprovveduti sulle eccezionali varietà regionali italiane: frollini liguri, cialde ripiene piemontesi
I dolci di ricorrenza della nostra tradizione natalizia, è risaputo, sono complessi ed elaborati, non tanto nel gusto quanto nella preparazione, che richiede tempo e molta cura
Prepararlo in casa, senza robot da cucina, non è impresa facile, richiede tempo, manualità e dimestichezza con la lievitazione lunga, ma l'esercizio è molto appagante, con ingredienti semplici
